המסעדות הכי קרובות ליפן בישראל, פרק 10: אומקאסה אצל השף עומר ניצן

פרק 10: אומקאסה אצל השף עומר ניצן

בפרק הזה לקחתי את בת דודה של עומר לארוחת אומקאסה של השף עומר ניצן, שף צעיר ומוכשר שבעבר היה הסושימן במסעדת A של יובל בן נריה.

מדובר בארוחת טעימות אינטימית שמתקיימת סביב שולחן משותף, עם חומרי הגלם הכי טובים שהוא מצליח להשיג והמון דגים נאים ברמה שלא פוגשים הרבה בארץ.

מה כלולה בארוחה

• 16 מנות לסועד + קינוח
• ליווי סאקה לאורך הארוחה
• קוקטייל פתיחה ועוד פינוקים
• הסברים על כל מנה לאורך הערב

המנות שאסור לפספס

• ניגירי טונה אוטורו צרובה.
• ניגירי טונה צ'וטורו עם צ'וטורו סטייל כבד אווז מעל.
• רול סושי מפוצץ ב-3 סוגי דגים במעטפת קולורבי.
• ניגירי בטן סלמון צרובה עם חמאת מיסו חומה, אחת המנות הטובות שעומר אכל בארץ.

ולקינוח

קרם ברולה עם גלידת מיסו ושבבי אורז מטוגן.

המנות גדולות, הדגים מטורפים ועומר יצא פשוט מפוצצים.

פרטים מעשיים

• הארוחות מתקיימות בימי רביעי וחמישי, אחת לשבועיים, בשעה 19:00.
• הזמנת מקום באינסטגרם של @omer._.nitzan או בוואטספ 054-2987111.
• הכתובת המדויקת נשלחת לפני הארוחה (במרכז). מספר המקומות מוגבל מאוד.
• הארוחות כשרות ללא תעודה.
• מחיר: 590₪ לסועד.